ที่ “ครัวศรีวิชัย” ต.ศรีวิชัย อ.พุนพิน จ.สุราษฎร์ธานี ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ รสเด็ด ริมถนนทางหลวงสาย 417 เส้นทางไปสนามบินสุราษฎร์ธานี ร้านอาหารถิ่นพื้นบ้า ที่มีเมนูให้เลือกกว่า20 รายการในแต่ละวัน ทั้งแกงคั่วมีทั้งแกงคั่วหมู, คั่วไก่ ,คั่วปลาดุกนา,คั่วปลาดุกทะเล ,แกงเห็ดแครง ,แกงกะทิช่อมาลี (แกงกะทิตีนวัว)แกงส้ม,ผัดเผ็ด,ต้ม,ห่อหมก ,ผัดเผ็ดสะตอกับกะปิ เป็นต้น
ร้านแห่งนี้เป็น ของกำนันสุรพล ถึงเจริญ วัย58ปี กำนันตำบลศรีวิชัย อ.พุนพิน จ.สุราษฎร์ธานี ที่เปิดให้ภรรยาทำข้าวแกงขายมานานร่วมกว่า 15 ปี ตั้งแต่มีการตัดถนนเส้นทางสายใหม่ๆ ในราคาที่ไม่แพงทุกคนสามารถทานได้ในราคา จานละ 40 -50 บาท กับข้าว 2 -3 อย่าง 50 บาท หรือจะตักแยกกับข้าวก็ไม่แพง 40 – 50 บาท และมีน้ำพริกผักสด และขนมหวานบริการฟรีฟรี!
และที่พาดไม่ได้ มีโอกาสผ่านไปต้องแวะชิมหมูคั่วเกลือ ที่ถือเป็นซิกเนเจอร์สูตรเด็ดที่ใครเคยได้ลองชิมฝีมือของ กำนันสุรพล ที่ลงมือทำเองจะได้หมูคั่วเกลือนุ่มรสชาติละมุ่นลิ้นใม่เค็ม มีส่วนผสมหลัก ประกอบด้วยหมูสามชั้นอย่างดี ส่วนผสมมีเพียงเกลือกับน้ำเท่านั้น ไม่ใส่ผงชูรส หรือส่วนผสมอื่น
วิธีการหั่นหมูเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ ต้มกับน้ำเปล่าให้ท่วมหมู เติมเกลือ (หมู 1 กก.เกลือ 1 ช้อนชา ) ไฟปานกลาง เมื่อน้ำแห้ง มันหมูก็จะออกมา จากนั้นคั่วไปสักพักพอเห็นว่าสีออกเหลืองนิดๆ ตักใส่จานรับประทานร้อนๆ หลายคนที่เคยรับประทานจะอยากจะกลับมาทานอีก ยิ่งทานกับแกงส้มข้าวร้อนๆสักจานจะมีความอร่อยได้อย่างลงตัว
กำนันสุรพล กล่าวว่า ริมถนนสายนี้มีร้านอาหารพื้นบ้านของ จ.สุราษฎร์ธานีและสูตรเด็ดของ อ.พุนพินโดยเฉพาะ มีอยู่หลายร้าน และอร่อยทุกร้าน ที่เปิดร้านข้าวแกงขึ้นเพื่อให้ชาวบ้านที่ผ่านเส้นทางหรือนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองอาหารรสเด็ดเปิดตั้ง05.00น.จนกว่าจะหมดส่วนมากจะขายหมดตั้งแต่บ่ายสอง
ที่สำคัญตนเองเปิดร้านข้าวแกงเพื่อให้สอดคล้องกับสโลแกน หรือคำขวัญของ ต.ศรีวิชัยที่ตนเป็นผู้แต่งขึ้นมาเองคือ “ศรีวิชัยเมืองเก่า มีเขาพระนารายณ์ หลากหลายร้านข้าวแกง แหล่งอัญมณีลูกปัด ชมทิวทัศน์เขาพระอานนท์ ประชาชนสามัคคี แตงโมหวานแดงดีที่ทุ่งอ่าว” เมื่อนักท่องเที่ยวแวะผ่านมาเมื่อเที่ยวเสร็จก็ได้ลิ้มลองข้าวแกงที่อร่อยถูกปาก ราคาถูก
ด้านนายสมชาติ ประดิษฐพร อดีต ส.ส.ชื่อดัง พรรคประชาธิปัตย์ จ.สุราษฎร์ธานี ถือเป็นลูกค้าประจำ กล่าวว่า ร้านนี้ข้าวแกง อร่อยมาก อร่อยทุกอย่าง ร้านเล็กแต่รสชาติดี ราคาถูก แขกบ้านแขกเมือง ตั้งแต่ระดับชั้นผู้ใหญ่จนถึงรัฐมนตรี เมื่อผ่านมาเส้นทางสายนี้เพื่อไปสนามบินจะแวะเวียนมารับประทาน รสชาติอาหารข้าวแกงแบบบ้านๆ ที่สำคัญมีการนำวัตถุดิบของท้องถิ่นมาทำเป็นการส่งเสริมให้ลูกบ้านมีรายได้เสริมอีกด้วย.
………………………………………………………………………………………….
ตามไปชิมกับนายรื่นเริง/0631499289
