ตามไปชิม!! แกงหัวโหนดปลาเบนย่าง หนึ่งในเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสุราษฎร์ธานี กับรสชาติอร่อยๆที่กำลังจะเลือนหายไป ที่ ร้านครัวเจ๊ตุ๊กขาล่องใต้ พร้อมเชิญชวนร่วมโหวตให้เป็นเมนูอาหารถิ่นประจำปี2568

แกงหัวโหนดปลาเบนย่าง อาหารถิ่นกว่า 3 ชั่วอายุคน สูตรเด็ด อำเภอท่าฉาง อำเภอท่าฉาง หนึ่งในอาหารถิ่นให้ได้รับคัดเลือกเป็นเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสุราษฎร์ธานี 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste ” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568

แกงหัวโหนด ปลาเบนย่าง เป็นอาหารพื้นบ้านหรืออาหารถิ่นของอำเภอท่าฉางที่ยังคงสืบทอดต่อกันมากว่า 3 ชั่วอายุคน ในอดีตอำเภอท่าฉางมีอาชีพทำนา ปลูกต้นตาลโตนด และทำการประมง ชาวบ้านจึงคิดค้นสูตรเด็ดการทำอาหาร หลากหลายโดยอาหารถิ่นที่กำลังจะสูญหายคือแกงหัวโหนดปลาเบนย่าง ซึ่งปัจจุบันจะเริ่มหาทานยากโดยเฉพาะหัวโหนดจากต้นตาลที่เริ่มมีจำนวนลดน้อยลง ที่ทางร้านอาหารข้าวแกง “ ครัวเจ๊ตุ๊ก ข้าวแกงปักษ์ใต้รสเด็ด” ตั้งอยู่ในปั๊มน้ำมัน PC ริมถนนสายเอเชีย ขาล่องใต้ ม.5 ต.ท่าเคย อ.ท่าฉาง จึงได้ฟื้นฟูอาหารถิ่นขึ้นมารังสรรค์ส่งเข้าประกวด กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จนเข้ารอบติด 1 ใน 3 ของจังหวัด

นางทรงศิริ นาคบุญช่วย วัย 49 ปี หรือ ผู้ใหญ่ตุ๊ก เจ้าของร้าน “ ครัวเจ๊ตุ๊ก ข้าวแกงปักษ์ใต้รสเด็ด” กล่าวว่า แกงหัวโหนดปลาเบนย่างปัจจุบันเป็นเมนูที่หายาก จึงต้องการอนุรักษ์และสงวนไว้ โดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในอำเภอท่าฉางทั้งหมด โดยจะใช้ส่วนหัวของลูกตาลโตนดที่อ่อน และหั่นบางๆนำมาทำเป็นแกงคั่วหัวโหนดกับปลากระเบนย่าง ซึ่งจะเข้ากันดีจะทำให้ได้รสชาติหอมมันอย่างลงตัว ใครที่ชอบทานเนื้อ เสริฟพร้อมกับต้มซุปช่อมาลี หรือต้มซุปกีบวัวที่มีรสจัดจ้าน รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับประกันความอร่อย ติดต่อสอบถาม โทร. 095-021-9898, 087-494-0370

นายสุกิจ มีพริ้ง นายอำเภอท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี เปิดเผยว่า แกงหัวโหนดปลาเบนย่าง อาหารถิ่นหรืออาหารพื้นบ้านของ อ.ท่าฉาง ที่กำลังจะสูญหาย ได้รับการคัดเลือกติด1ใน3เป็นเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสุราษฎร์ธานี 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น“รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste ” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 อำเภอท่าฉาง

ขอเชิญชวนร่วมโหวตเมนูของอำเภอท่าฉาง ให้ได้รับคัดเลือกเป็นเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสุราษฎร์ธานี 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste ” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 โดยกดอิโมจิแสดงความรู้สึกหัวเราะ ฮ่าๆๆ ให้กับเมนู “แกงหัวโหนดปลาเบนย่าง”ในโพสต์นี้ 👉🏻 https://www.facebook.com/share/1EqchynDKR/? เริ่มโหวตพร้อมกันทั่วประเทศ วันที่ 17 – 31 กรกฎาคม 2568 ทางเฟสบุ๊กของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ช่องทางเดียวเท่านั้น 1 คน 1 โหวต เลือกแกงหัวโหนดปลาเบนย่าง หรือคิวอาร์โค๊ตด้านล่างนี้