วันที่ 13 มีนาคม 2569 บริเวณท่าปลาวาฬ หอการค้าจังหวัดสุราษฎร์ธานี จัดแถลงข่าว การจัดงาน “สุราษฎร์ฟู้ดแฟร์ 2026” ภายใต้แนวคิด “Food Innovation: From Local Taste to Future Plate” ระหว่างวันที่ 13-21 มีนาคม 2569 เวลา 17.00-22.00 น. บริเวณริมเขื่อนแม่น้ำตาปี อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี โดยมีนายจุมพฎ วรรณฉัตรสิริ ผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี นายเกษียร ไลยโฆษิต ประธานหอการค้าจังหวัดสุราษฎร์ธานี นางรัชดาภรณ์ โออิน ท่องเที่ยว และกีฬาจังหวัดสุราษฎร์ธานี นายอาร์ม วงศ์อำไพพิสิฐ รองประธานหอการค้า (ประธานจัดงาน) และแขกผู้มีเกียรติร่วมกันแถลงข่าว และทำพิธีเปิดงานสุราษฎร์ฟ๊ดแฟร์ 2026 อย่างยิ่งใหญ่ โดยตั้งเป้าให้งานครั้งนี้ไม่ใช่เพียงงานแฟร์ อาหารทั่วไป แต่เป็นเวทีสำคัญในการยกระดับผู้ประกอบการอาหารท้องถิ่น สู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารนวัตกรรมที่สร้างมูลค่าเพิ่มให้เศรษฐกิจของจังหวัดคาดว่าจะมีผู้เข้าเที่ยวงานกว่า 5 หมื่นคน
นายจุมพฎ วรรณฉัตรสิริ ผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี กล่าวเชิญชวนให้ชาวสุราษฎร์ธานีมาร่วมกันเที่ยวงานสุราษฎร์ฟู้ดแฟร์ 2026” ภายใต้แนวคิด “Food Innovation: From Local Taste to Future Plate” ระหว่างวันที่ 13-21 มีนาคม 2569 อยากให้ท่านจำคำ 5 คำ มา “ชิม” อาหารภายในงาน ชิมเสร็จแล้ว “ซ็อป” กลับบ้าน ร่วม “เช็คอิน”ภายในงาน แล้ว “แชร์” ให้เพื่อนรู้แล้วก็ “ชวน”เขามาเที่ยวงานก็จะทำให้งานสุราษฎร์ฟู้ดแฟร์ปีนี้เป็นปีที่ยิ่งใหญ่ และประสบความสำเร็จในการผลักดันให้จังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็นศูนย์กลางด้านอาหารและ นวัตกรรมอาหารของภาคใต้
นายเกษียร ไลยโฆษิต ประธานหอการค้าฯ กล่าวว่า จังหวัดสุราษฎร์ธานีมีศักยภาพด้านวัตถุดิบอาหารอย่างมหาศาล ทั้งอาหารทะเลจากชายฝั่งอ่าวไทยผลผลิตทางการเกษตร และอาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์ แต่ที่ผ่านมาอาหารท้องถิ่นจำนวนมากยังขาดการต่อยอดในเชิงนวัตกรรม การแปรรูปและการพัฒนาแบรนด์เพื่อเพิ่มมูลค่าการจัดงานในปีนี้จึงมีเป้าหมายเพื่อสร้าง “ระบบนิเวศอาหารครบวงจร”
ที่เชื่อมโยงตั้งแต่เกษตรกรประมง ผู้แปรรูป ร้านอาหาร โรงแรม ไปจนถึงนักลงทุนและผู้ซื้อรายใหญ่ พร้อมผลักดันให้สุราษฎร์ธานีก้าวสู่การเป็น “เมืองอาหารนวัตกรรมแห่งภาคใต้”ยกระดับงานแฟร์อาหารสู่เวทีแห่งอนาคต
นายอาร์ม วงศ์อำไพพิสิฐ รองประธานหอการค้า (ประธานจัดงาน) กล่าวว่า แนวคิด Food Innovation เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของโลกอาหารในปัจจุบัน ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความยั่งยืน ความปลอดภัยของอาหาร และความโปร่งใสของแหล่งที่มางานครั้งนี้จึงมุ่งสร้างพื้นที่ให้ผู้ประกอบการท้องถิ่นได้เรียนรู้เทคโนโลยีอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่
ภายในงานจะประกอบด้วยโซนกิจกรรมหลากหลาย อาทิ • โซนร้านอาหารสมาชิกหอการค้า 70 บูท นำเสนอเมนูอาหารนวัตกรรม การแปรรูปอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม • โซน Food Festival 70 บูท รวมร้านอาหารชุมชนและอาหารเพื่อการท่องเที่ยว • โซน Food Innovation การแสดงผลงานนวัตกรรมอาหารจากสถานศึกษา กลุ่มเกษตรกร และวิสาหกิจชุมชน • From Local Taste Workshop กิจกรรมสาธิตและเวิร์กช็อปโดยเชฟท้องถิ่น ที่นำเมนูพื้นบ้านมาต่อยอดด้วยเทคนิคสมัยใหม่
และกิจกรรมพิเศษภายในงาน เช่น การประกวดวาดภาพออกแบบเมนูอาหารสำหรับเด็ก การแข่งขันกินกุ้ง และกิจกรรมสร้างสรรค์ด้านอาหาร คัดเลือกบูธเน้น “ศักยภาพการพัฒนา” รูปแบบการคัดเลือกร้านค้าที่เข้าร่วมงานปีนี้จะเน้นการคัดเลือกจาก ศักยภาพในการพัฒนาและการสร้างมูลค่าเพิ่ม มากกว่าการเปิดรับทั่วไป เพื่อให้ทุกบูธมีเรื่องราว มีทิศทางสู่การพัฒนาอาหารแห่งอนาคต โดยได้รับความร่วมมือจากหลายหน่วยงาน อาทิ TCEB การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดสุราษฎร์ธานี และหน่วยงานภาครัฐและเอกชนในพื้นที่
โดยตั้งเป้าผู้เข้าชมกว่า 50,000 คน และจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจหมุนเวียนหลายสิบล้านบาท พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการและสตาร์ทอัพด้านอาหารได้เชื่อมต่อกับนักลงทุนและผู้ซื้อรายใหญ่ในระยะยาว หอการค้าจังหวัดสุราษฎร์ธานีมีแผนพัฒนางานให้เติบโตสู่ งานแฟร์อาหารระดับภูมิภาค และเชื่อมโยงกับผู้ซื้อจากทั้งในและต่างประเทศ เพื่อผลักดันให้จังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็นศูนย์กลางด้านอาหารและ นวัตกรรมอาหารของภาคใต้เวที
“สุราษฎร์ฟู้ดแฟร์ 2026 ไม่ใช่เพียงงานแฟร์อาหารแต่เป็นเวทีที่เราต้องการเปลี่ยน อาหารท้องถิ่นให้เป็นอนาคตเศรษฐกิจของจังหวัด เราต้องการให้วัตถุดิบของสุราษฎร์ธานีถูกพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารนวัตกรรมที่สร้างมูลค่าเพิ่มและแข่งขันได้ในตลาดใหม่”
………………………………………………
