ที่ร้านบะหมี่ไม่อั้น สูตรเด็ด เจ้าแรกเจ้าเดียวในสุราษฎร์ธานี กับ การปรับกลยุทธ์ทางการตลาดให้เป็นที่ดึงดูดลูกค้า ด้วยรสชาติหมูแดง กับเส้นหมีที่เล็กเหนียวนุ่ม อร่อย สะอาด ถูกหลักอนามัย และจะสั่งเส้นบะหมี่กี่ก้อนก็ได้เพียงชามละ 50 บาทเท่านั้น เผย! หากเกิน 10 ก้อนให้ลูกค้านำภาชนะมาเอง เคยมีคนทำสถิติสูงสุดถึง 15 ก้อนมาแล้ว
น.ส.ธนวรรณ จอง หรือ น้องเตย อายุ 31ปี เจ้าของร้าน กล่าวด้วยสีหน้ายิ้มแย้มว่า ตนเองเรียนจบสาขาจิตรกรรม จากมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี หลังเรียนจบ ทำงาน มีครอบครัว และด้วยความเป็นคนที่ชื่นชอบกินก๋วยเตี๋ยวบะหมี่มาก ตั้งแต่เด็ก ๆ
วันหนึ่ง เกิดปิ๊งไอเดีย อยากขายบะหมี่ ลองให้สามีทำให้กิน และช่วยกันคิดสูตรขึ้นมา ทั้งการทำหมูแดง ทำเกี๊ยว น้ำซุป เครื่องปรุง ใส่ใจในทุกรายละเอียดจนลงตัว และคัดสรรเส้นบะหมี่จากโรงงานในสุราษฎร์ธานีด้วยตัวเองต้องพิถีพิถันทุกขั้นตอน
และเนื่องจากสภาวะเศรษฐกิจที่ จ.สุราษฎร์ธานีค่าครองชีพสูงมาก อยากให้ลูกค้าได้กินของอร่อย ประหยัด และอิ่มท้องทั้งคนวัยทำงาน น้อง ๆ นักเรียน นักศึกษา จึงได้แนวคิดนี้มาเปิดร้านบะหมี่ไม่อั้นในคาร เพียงชามละ 50 บาท แต่ลูกค้าสามารถจะสั่งบะหมี่กี่ก้อนก็ได้ แต่ละวันที่ร้านใช้เส้นบะหมี่ประมาณ 25 -26 กก. หมูแดง 8 กก.เกี๊ยว 700 -800 ตัว
โดยมีกติกา คือหากมารับประทานที่ร้าน บะหมี่กี่ก้อนก็ได้ไม่อั้น ถ้าลูกค้าทานไม่หมดเกิน 2 ก้อน จะต้องโดนปรับ 50 บาท โดยตั้งแต่เปิดขายมาได้กว่า 2 สัปดาห์ มีลูกค้าทำสถิติสูงสุด 15 ก้อนที่รับประทานที่ร้าน สั่งห่อกลับบ้านได้สูงสุด 4 ก้อน/1ห่อ ถ้าต้องการมากว่า10 ก้อนให้ลูกค้านำภาชนะมาเอง
ลูกค้ามีทั้งวัยทำงานและนักเรียนนักศึกษา กล่าวเป็นเสียงเดียวกันว่า ร้านนี้อิ่มอร่อย และบริการดีราคาก็ไม่แพงกับการสั่งบะหมี่ได้ไม่อั้น ถือว่าเป็นอีกร้านหนึ่งที่อยากแนะนำ ในยุคภาวะเศรษฐกิจไม่ค่อยดี แต่ได้รับประทานก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ที่ราคาไม่แพง ได้เยอะและมีคุณภาพ
ที่สำคัญมีคนละครึ่งให้บริการด้วย จึงอยากเชิญชวนมาลองชิมรสชาติอยู่ที่ท่านปรุงได้เองตามใจชอบ จะเผ็ดหวานมัน กับน้ำหมูแดง พร้อมเสริฟตลอดเวลา
พิกัดร้าน เลยสี่แยก รพช.ไปทางสนามกีฬากลางสุราษฎร์ธานี ร้านอยู่ทางซ้ายมือ มีชื่อร้านชัดเจน “บะหมี่ไม่อั้น”เปิด 11.00 น.- 23.00 น. หรือ 5 ทุ่ม หรือจนกว่าของจะหมด เปิดขายทุกวัน และกำลังจะเปิดสาขา 2 อยู่บริเวณหน้ามหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ที่สำคัญทางร้านมีบริการคนละครึ่งพลัสด้วย โทร.065-916-9953
…………………………………………………
ตามไปชิมกับนายรื่นเริง/0631499289
