ททท.สุราษฎร์ฯ ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่น สู่โต๊ะดินเนอร์สุดพิเศษ กับคนพิเศษชูผลิตภัณฑ์ จี.ไอ สู่การขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชน.

วันที่ 8 สิงหาคม 2568 ที่ ร้านสินธ์ อ.เมือง จ.สุราฎร์ธานี การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงาน สุราษฎร์ ธานี ร่วมกับชุมชนคลองน้อย จัดกิจกรรม KLONG NOI –TASTE THE MOMENT ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่น สู่โต๊ะดินเนอร์สุดพิเศษ

โดยมี นายบันดาล สถิรชวาล รองผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นประธาน พร้อมด้วย นางสาวมัณฑนา ภูธรารักษ์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานสุราษฎร์ธานี แขกผู้มีเกียรติ อินฟลูเอนเซอร์ และนักท่องเที่ยวเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก

ภายใต้คอนเซ็ป TASTE THE MOMENT คือการมา “ชิม” เรื่องราว ร่วม “สร้าง” ความทรงจำ และร่วม “สนับสนุน” ชุมชน ผ่านมื้ออาหารที่ได้รับการ รังสรร จากกระท้อนคลองน้อยปุยฝ้ายที่มีรสชาติหอมหวานเป็นปุยฝ้าย

สำหรับอาหารที่ได้รับการมาเสิร์ฟให้ได้ชิม เป็นการนำวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นเลิศจากชุมชนคลองน้อย อาทิ มะพร้าวสองน้ำ ,ลูกจาก

และกระท้อนคลองน้อย ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) นำมารังสรรค์เป็นเมนูอาหาร เสิร์ฟในรูปแบบ Fine Dining กับเทคนิคการปรุงอาหารระดับเชฟผู้เชี่ยวชาญ

ถ่ายทอดผ่านเมนู 6 คอส ประกอบด้วย ขาดำขนมจาก, ยำหนังหมู เจลลี่กระท้อน, กระท้อนแทนไก่ 2 แบบ,

ต้มกะทิสองน้ำ หอยตลับ, บะหมี่แกงคั่วปลาดุกใบรา

และเมนูขนม 4 อย่างรวมอยู่ในจานเดียวกัน ทั้งเยลลี่แคนดี้กระท้อน, ทาร์ตลูกจากกานาชกะทิ, ขนมโคข้าวสังข์หยดมะพร้าวขูด และ กะละแมใบเตยหอม

นางสาวมัณฑนา ภูธรารักษ์ กล่าวว่า การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ เป็นการส่งเสริมการเดินทางท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) โดยการเผยแพร่ความเป็นอัตลักษณ์ผ่านแนวคิด 5 Must Do In Thailand (Must Tast : อาหาร)

และปักหมุดให้จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นจุดหมายปลายทางการ ท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวกลุ่มชื่นชอบด้านอาหาร (Food Lover) รวมถึงเป็นการตัวขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างรายได้ให้เกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว

และยังสามารถกระจายรายได้ เชื่อมโยงไปยังภาคเกษตร และประมง ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบสำคัญของพื้นที่ เกิดการสร้างรายได้ สร้างงาน สร้างอาชีพให้กับชุมชนได้อีกทางนึง

……………………………

ทีมข่าวพลังราษฎร์